gateau au citron

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Ingrédients :


4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs)
130 g de sucre
120 g de farine
80 g de beurre tiéde
1 sachet de levure chimique
1 citron non traité(le jus et les zestes blanchis)


Préparation :


1/ allumez votre four à 180° (th6).
2/ dans une jatte mélangez les jaunes et le sucre afin qu'ils blanchissent.
3/ incorporez le beurre fondu (mais pas trop chaud), le jus de citron les zestes puis la levure et la farine.
4/ battez les blancs en neige fermement et ajoutez une pincée de sucre a la fin. incorporez-les a votre réparation tout d'abord en mélangeant une cuiller au fouet puis très délicatement en soulevant a la spatule en bois.
5/ répartissez la pâte dans votre moule en teflon
6/ cuisson 20 minutes. (vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir chaude et sèche).

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