| طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة | |
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
أحلام
الأوسمة :
| موضوع: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 1/4/2010, 13:35 | |
| [size=12] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]اليوم أحضرت كم طريقة أعداد العجينة المورقة لعلمي بضروريتها في المطبخ ومن دون أن أطيل عليكم و أليكم ا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 300 غ من دقيق 150 غ الزبدة ½ كاس ماء قليل من الملح [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] : - في وعاء ضعي الدقيق و الملح والماء تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة خفيفة غير سائلة غطيها بمنشفة نظيفة و تترك ترتاج مدة 15 دقيق - بواسطة سكين نرسم على العجينة من الوسط علامة + - نضع الزبدة في كيس بلاستيكية شفافة خاصة بالتجميد و نبسطها بواسطة الحلال على شكل مستطيل - على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق نبسط العجينة بسمك 3 مم بدأا من المركز و بإتباع علامة + و ترك قاعدة في الوسط لنضع عليها الزبدة المبسوطة - نضع الزبدة في المركز ثم نطوي الجوانب الأربعة حتى نغطي الزبدة كلها - نبسط العجينة على شكل شريط طوله 3مرات عرضه (مع الحذر من تسرب الزبدة) - تطوى العجينة على 3 من جهة الطول ، و تدار حول نفسها ¼ دورة ، و هدا ما نسميه اعطاء دور للعجينة - توضع العجينة مغطاة ببلاستيك شفاف داخل الثلاجة مدة 30 دقيقة و تخرج بعدها و تعاد نفس العملية يعني بسطها و اعطاءها دورة ، - نعيد 5 مرات نفس العملية يعني الثلاجة وإعطاء دورة للعجينة مع عدم نسيان تغطية العجينة كل ما دخلناها الثلاجة ملاحظة: يمكن الاحتفاظ بالعجينة المورقة 4 ايام في الثلاجة و3اشهر في المجمد[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
| |
حجابي حياتي
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 1/4/2010, 15:31 | |
| |
|
| |
ام غسان
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 1/4/2010, 16:53 | |
| يعيشك يا احلام تو نجربها وانشالله تجينى باهية .....ديمة ما عنديش الزهر فى الحلويات |
|
| |
أحلام
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 1/4/2010, 18:42 | |
| - حجابي حياتي كتب:
- يعطيك الصحة احلام
اما توا يبيعو فيها حاضرة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] اسهل يعيشك سمر اكيد نعرف يبيعو فيها حاضرة واسهل في الخدمة اما فما الي ما يعرفش وين تتباع كيف ليلى مثلا(ام غسان) وانت كان تعرفي وين تتباع في ابس قوليلها عليها وتسلمي على المرووور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] - ام غسان كتب:
- يعيشك يا احلام
تو نجربها وانشالله تجينى باهية .....ديمة ما عنديش الزهر فى الحلويات من غير مزية ليلى ما تقوليش هكاكا انا ما كنت نعرف شيء في الحلو والحمد الله تو البركة في البنات هنا والنت تعلمت بعض الشيء ان شاء الله تجربيها وتنجح معاك تسلمي على المرووور [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
| |
tunisienne
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 1/4/2010, 18:51 | |
| merci battout [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ليلى امشي للخباز و الي الباتيسري اكيد يبيعوهاحماتي في تونس تشريها منهموالا شوفي مغازه كبيره ان شاء الله تلقاها |
|
| |
أحلام
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 1/4/2010, 19:23 | |
| - tunisienne كتب:
merci battout[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ليلى امشي للخباز و الي الباتيسري اكيد يبيعوهاحماتي في تونس تشريها منهموالا شوفي مغازه كبيره ان شاء الله تلقاها
|
|
| |
om-zaharat
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 1/4/2010, 19:41 | |
| يعطيك الصحة احلام اما فيها خدمة حتى انا نشريها حاضرة في تونس شفت يبيعوا فيها في جيان كنجيلي ====== جوجو فكرة باهية مشريها من الباتيسري توة نعمل كيفها الزعتورة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
| |
أحلام
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 1/4/2010, 19:51 | |
| - om-fares كتب:
يعطيك الصحة احلام اما فيها خدمة حتى انا نشريها حاضرة في تونس شفت يبيعوا فيها في جيان كنجيلي ====== جوجو فكرة باهية مشريها من الباتيسري توة نعمل كيفها الزعتورة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اكيد كي تلقوها حاضرة موش باش نشروها انا الصراحة عمري ما عملتها نشري فيها كنجلي تسلمي على المروووور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
| |
chayma
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 5/4/2010, 07:16 | |
| جوجو اناهو الخباز و الي الباتيسري الي يبيعها في منزل جميل امان جوجو كان تنجم تقلك شكون قلي عليه راني هبلت و ما لقيتشي شكون الي يبيعها في بنزرت |
|
| |
أحلام
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 7/4/2010, 20:19 | |
| اهلااا شيماء بنزرت معروفة بالحلو متاعها اسالي لين تلقيها لين تجي جوجو وتجاوبك ولا لوجي في كارفور ولا الجيون اكيد موجودة فيهم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
| |
chayma
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 8/4/2010, 09:48 | |
| لا احلام على خاطر جوجو قالت حماتي تشريها قلت نشوف الاسم و نمشي ديراكت للبتيسوري و لبارح لقيتها اخيرا في المونوبري كنجلي رخيصة لقيتها ب1800 تو باش نجربها هكا حتى نلقى الفرشكا يعيشك يا احلام ربي يفضلك |
|
| |
أحلام
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 8/4/2010, 10:17 | |
| هيا باهي شيماء كيف لقيتيها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] حتى الكنجلي راهي تعطي نتيجة باهية اسئلي مجرب هنا اغلب المعجنات مكنجلة هيا تو صنفي وورينا وما عنديش مزية تاكلوها بالشفاء وتو نجيبلك الشريرة جوجو باش ترد على سؤالك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
| |
tunisienne
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 8/4/2010, 11:56 | |
| انجيبك انجيبك ترارارا كملي يا حلملم هاني جيت نجري شيمومه ان شاء الله نسال حماتي منين بالظبط لاني كعبة لا في لبلاد كان نخرج من داري نضيع هههههه و 1800 رخيصه و جربيها اكيد مضمونه كيما قالت حلملم هنا ما نستعملها كان هكا قليل وين نلقى لفرشك |
|
| |
chayma
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 8/4/2010, 13:31 | |
| يعيشكم و محلاكم باش ندلل عليكم فاش نجم نستعملها مثلا ملي جربتوهم |
|
| |
أحلام
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 8/4/2010, 15:50 | |
| |
|
| |
أحلام
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 8/4/2010, 15:59 | |
| |
|
| |
tunisienne
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 8/4/2010, 16:57 | |
| ما شاء الله حلملم ما قصرتش و الباهي انها تنفع للمالح و لحلو جربي الباتي يجيك هايل فوح اللحم بالمعدنوس و شوي بصل و ثوم ملح يابل كمون فلفل اكحل و حل البات و حطي فيها لحشو و سكري ببات اخرى ادهنيها بعضمه و شوي حليب و حطيها في الفور يم يم يم == ممكن تكون قاعده لطاجين بالجبن كيما طريقة ام شيماء شوفي في موضوع الدباره و ممكن قاعده للفلان زادا و ممكن تارت التفاح ديمه نعملها حلي لعجينه رشيها بالسكر و حطي التفاح و رشي مره اخرى بالسكر و حطيها في الفور |
|
| |
أحلام
الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة 8/4/2010, 18:02 | |
| |
|
| |
| طريقة العجينة المورقة بالخطوات المصورة | |
|