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 la tarte aux pommes normande

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مُساهمةموضوع: la tarte aux pommes normande   la tarte aux pommes normande Rose1027/3/2012, 17:57


la tarte aux pommes normande

Pour la pâte sablée

les moins courageux en achèteront une toute faite










250 g de farine






  • 125 g de beurre





  • 50 g de sucre glace





  • 1 jaune d'oeuf





  • 30 g d'eau froide





  • 1 pincée de sel fin






Sabler entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes.

Lorsque le beurre est totalement "absorbé" par la farine, ajouter le sucre glace (c'est préférable au sucre en poudre : votre pâte sera moins cassante donc beaucoup plus fondante).

Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau froide, puis une pincée de sel.

Mélanger pour réunir tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme, arrêter de mélanger pour ne pas qu'elle devienne trop élastique.

Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse.



Et maintenant, la tarte elle-même !



Ingrédients :







  • 3 pommes





  • 250 g de crème fraîche épaisse





  • 4 oeufs





  • 100 g de sucre en poudre





  • sucre glace






Préparation :



Préchauffer le four à 200 °C(th.5).



Beurrer et fariner un grand moule à tarte, puis le garnir de pâte sablée. Réserver ensuite au réfrigérateur.

Éplucher les pommes puis les couper en gros morceaux de 2 cm de côté.



Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème épaisse et le sucre.

Répartir les pommes sur le fond de pâte, puis verser la préparation à base d'oeufs.

Enfourner ensuite à 200 °C pendant 30 min environ, jusqu'à ce que la crème soit figée et gonfle légèrement.



Laisser refroidir complètement avant de servir de façon à ce que la saveur et le parfum de la crème et des pommes aient eu le temps de se développer.

Saupoudrer très généreusement de sucre glace....



... [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] appétit !




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مُساهمةموضوع: رد: la tarte aux pommes normande   la tarte aux pommes normande Rose1027/3/2012, 18:31

يعطيك الصحه ام شيماء
ان شاء الله نعملها لحسام
شكرااا علي الطريقه
Embarassed
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