الخبز العربي الجزائري

الأوسمة :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الخبز العربي (المفرود)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

4 أكواب دقيق أبيض

1 ملعقة خميرة

1 ملعقة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

ماء للعجن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نعجن المقادير مع بعضها بشكل جيد ثم تكور كور صغيرة في الدقيق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وتترك حتى يتضاعف حجمها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وبعدها نفردها بحجم الخبز العربي ونضعها في صحن وتحت العجين قبل لانحطها إنييب ورق لف الساندويشات ونرشها بالدقيق ونضع الخبز فوقها, بعدها نرش دقيق ونغطيها بورق ثاني ونرصها فوق بعض حتى تخلص الكميه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ونتركها ربع ساعه ترتاح بعدها نبدأ في خبزها على صاج حار ونقلبها باستمرار حتى تنتفخ من الوسط بدون ما تحترق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المطلوع الجزائري (خبز الدار)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

1 كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة أو الطحين الابيض
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعها في نصف كأس ماء دافئ ونتركها تتخمر
1/2 ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نخلط السميد مع الملح والخميرة (المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى أحصل على عجينة متماسكة، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها نعجنها جيدا ثم نشكلها كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل

في هذا الوقت نضع الطجين (صينية مصنوعة من الطين أو من الحديد) على النار ليسخن جيدا قبل وضع العجين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

لما يسخن جيدا نضع فوقه العجين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

لما يطهى من الجهة الأولى نقلبه

يقدم ساخنا مع كل الأطباق