le Chrik
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]c'est un petit pain brioché rond parfumé à l'eau de fleur d'oranger et très apprécié en Algérie
il accompagne merveilleusement bien un
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] café ou un thé à la menthe...
Ingrédients (8 personnes):
500gr de farine
100gr de sucre (voire moins)
100gr de beurre fondu
1oeuf 1cs de levure boulangère
1 verre de lait tiède
4...cs d'eau de fleur d'oranger
1 poignée de grains de sésame grillés
1jaune pour dorer
Préparation:
Mélanger tout les ingrédients dans la map jusqu'a l'obtention d'une pate bien souple et qui ne colle pas aux doigts, laisser reposer 1h a 1h30 a l'abri des courants d'air et ds un endroit tiède.
Dégazer la pate, la pétrir quelques minutes et former plusieurs boules en pressant la pate entre le pouce et l'index pour en dégager une petite boule, les déposer sur une plaque huilée legerement, dorer au jaune d'oeuf (avec un peu de lait aussi) et saupoudrer de sésame, filmer et laisser reposer encore 40min au bout de 40min, enlever le film alimentaire et enfourner a 180° environ 25-30min
Source: Recette de Pain brioché à l'eau de fleur d'oranger et sésame "chrik"
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