بيت الزهرات
La bûche de Noël Vmkury10
بيت الزهرات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

هنا أخوة في الله على طاعة الله و رسوله تجمعنا وبالحب في الله تعارفنا بأقلامنا وأفكارنا ننثر ورود الإيمان بين احضان واقسام بيت الزهرات أين نلتقي وعلى دروب الخير نرتقي فكوني أختي زهرة بين زهرات باقتنا الجميلة
 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  دخولدخول  

شاطر | 
 

 La bûche de Noël

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
om-zaharat

La bûche de Noël Stars10
om-zaharat

الأوسمة الأوسمة : La bûche de Noël W8

La bûche de Noël 60001010

La bûche de Noël Panere10

مُساهمةموضوع: La bûche de Noël   La bûche de Noël Rose1028/12/2010, 01:10


La bûche de Noël


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذا النوع من الحلوى هو من أبرز رموز عيد الميلاد، فالـBuche de Noel، وكما يدل اسمه على أصله الفرنسي، هو أكثر من مجرد طبق للتحلية بعد عشاء الميلاد المتميز بتنوع أطباقه، والمليء بأنواع الوجبات الدسمة، بل هو يعد طبق الحلوى الوحيد الذي لا يمكن نسيانه في هذه المناسبة السنوية المميزة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وظهوره - بحسب الأسطورة الأكثر انتشارا - ارتبط بقرار من نابليون بونابرت وفطنة الخبازين الفرنسيين، حيث إن الحكاية تقول إن بونابرت أصدر قرارا يطالب فيه سكان مدينة باريس بعدم استعمال المواقد متذرعا بأنها تسبب الأمراض وتحدث تلوثا في الجو، ولأن الموقدة كانت ولا تزال سببا يجمع أكثر أفراد العائلة في فصل الشتاء القارس، ولأنه بسبب هذا الطلب لم يعد بإمكان العائلات الاجتماع للتنعم بدفئها ومراقبة نيرانها، ابتكر الخبازون حلوى على شكل جذع شجرة، أي الحطب الذي يوضع في المواقد، وهنا صار الجميع يجتمعون حولها من أجل التمتع بشكلها والتلذذ بمذاقها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ويمكن العثور على أصول هذه المعجنات الفرنسية الأكثر شهرة في التقاليد القديمة لاحتفال شعب «سلتيك» بالموسم الشتوي. الذين كانوا وفي أقصر يوم في السنة يخرجون للبحث عن جذع كبير من شجرة البلوط أو الدردار، أو الزان أو الكرز لإحراقه باعتباره رمزا لنهضة الشمس، ولشكر أشعتها التي تدفئ الأرض.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعد أن كانت حلوى العيد تتألف من الفاكهة المجففة والبريوش، صار البوش هو التقليد الرسمي المرافق لعيد الميلاد. وهذه الحلوى غالبا ما كانت تصنع من الكاتو الأسفنجي، وكريما الزبدة، وتخبز في قالب مستدير.
ومع تطور الزمن تفنن الخبازون بصنع أشكال متعددة من هذه العجينة، تارة بشكل دائري، وطورا بطريقة ملفوفة، وأحيانا كانوا يغطسونها في أنواع متعددة من الكريما خصوصا كريما الشوكولاته، وفيما بعد أدخل الفرنسيون «المرصبان» أي عجينة اللوز والسكر إلى قالب حطب الميلاد، وعاد الفرنسيون في منتصف القرن العشرين إلى تزيين البوش دو نويل بأنواع حلوى صغيرة كالنوغا، وإلى تخطيط الرأس بالشوكة، وكل هذا في محاولة لجعل هذا القالب نسخة طبق الأصل عن الحطب الذي يوضع في الموقدة، وغالبا ما يرش عليه سكرا ناعما، وكأنه الثلج المتناثر. وتعد الكستناء عنصرا رئيسيا في هذه الحلوى، حيث تمزج في الكريما وتضفي نكهة طيبة جدا عليه، كما أنها تزين بحبوبها المشوية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لذا وفي أغلب البلدان الغربية صار هذا التقليد شائعا، وفي لبنان الأمر كذلك، ربما بسبب تأثر المجتمع اللبناني ببعض التقاليد الفرنسية، فهذه الحلوى تواكب كل أجواء عيد الميلاد المجيد.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة تحضير البوش دو نويل:
* المكونات:
- 4 بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة طعام من الكاكاو.
- نصف كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- رشة ملح.
- رشة فانيليا.
* الكريما:
- 125 غرام من الزبدة.
- 125 غرام من سكر البودرة.
- 125 غرام من الكاكاو.
* طريقة التحضير: - يخفق البيض مع الفانيليا والملح جيدا حتى تعلوه الرغوة.
- يضاف إلى المزيج السكر والطحين والكاكاو.
- يخبز داخل الفرن كأي كاتو عادي، ثم يزين بالكريما. ومن المفضل أن تتعلم ربة المنزل كيفية لفه جيدا من قبل أحد محترف.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]









ألَّلهُمَّ إِجْعَلْ أَقْلامُنا سَبَباً في دُخُولِنَا الفِرْدَوْسِ الأَعْلَى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

اللهم اغفر لوالدي و ارحمه و اسكنه فسيح جنانك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tunisienne

La bûche de Noël Stars10
tunisienne

الأوسمة الأوسمة : La bûche de Noël W8


La bûche de Noël Jhrzcn10
La bûche de Noël 44610
La bûche de Noël Panere10

مُساهمةموضوع: رد: La bûche de Noël   La bûche de Noël Rose1028/12/2010, 16:17

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



هاني جبت باييميني باش نفرقو و جيت
تعجبني فترة نوال و راس العام في الغرب يفرحو بيه و يجهولو بالمسبق
يا ريت احنا ادا نهتمو باعيادنا اكثر و نفرحو اولادنا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام احمد

La bûche de Noël Stars8
ام احمد

الأوسمة الأوسمة : La bûche de Noël W8

La bûche de Noël Ss1fd410

La bûche de Noël 68345210
La bûche de Noël Panere10

مُساهمةموضوع: رد: La bûche de Noël   La bûche de Noël Rose1028/12/2010, 17:09

ما احلاهم التصاور يشهيو برشة
حتى اني تعجبني فترة نوال
يعطيك الصحة ام شيماء


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


كل الشكر لام شيماء على التوقيع الرائع



اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت أعوذ بك من شر ما صنعت أبوء لك بنعمتك علي وأبوء لك بذنبي فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

La bûche de Noël

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

(( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ))


صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بيت الزهرات :: 
مطبخ الزهرات
 :: أطباق منوعة :: الحلويات و المرطبات
-
انتقل الى:  
بيت الزهرات
 
RSS
 
 Yahoo!  Google Reader  MSN  AOL hitstatus NewsGator  Rojo   Bloglines
 

 
Powered by phpBB®zaharat.forumactif.comحقوق الطبع والنشر©2011- 2009
منتديات بيت الزهرات لكل مسلمة محبة  لدينها  وأمتها  وهي على مذهب أهل السنة ولن نقبل اي موضوع يثيرالفتنة أو يخالف الشريعة