[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
سأقدم لكم حبيباتي وصفة ممكن معروفة عند البعض وهي المسمن
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طبعا أنا نعمل بميزان عيني يعني الكمية غير مدققة
كمية من السميد حوالي تقريبا 1 كلغ نضيفله شوية فرينة حوالي كاس و نصف
الفرينة تساعد في الدلك
شوية ملح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
في قصعه نضع السميد و الفرينة و الملح و نضيف الماء دافئ حتى يشرب السميد و يرجع متماسك
نعجن مليح ومرة مرة نبلل الأيدي بشوية ماء و نستمر حتى تطرى العجينة مليح
نترك العجين يرتاح قليلا
ومن تم نقوم بتقطيعه على شكل كور صغيرة كما هو مبين بالصورة
و نوضعه في صينية مرشوشة مليح بالزيت
نترك الكوريات مدة 40 د تقريبا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ومن تم نقوم بحل كرية العجينة مع مراعاة إستخدام الزيت باليد طبعا
ومن تم نلفها على نفسها حتى نتحصل على شكل مربع
و نكون محضرين مقلاة بها زيت غزير و سخوووون و نضع مربع العجين
نقلب المسمن و نخرجه و نضع عليها العسل
و هذه صورته يعني ليست كما يحب القلب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أتمنى وصفتي تنال إعجابكم و الطبق نصفه ليك يا حلووومة خاطر ماتعرفيش المسمن
و نص لجوجو خاطر تحبه كثييييييير
و البقية إذا عجبكم نزيد نصنعلكم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يعطيك الصحه يا تحفونه ه>ى نعملوها فى القيروان نسميوها ابراج

ريت المطبخ المغرب العربى يقارب لبعضو يعطيك الصحه يا باهيه

و ثما نوع اخر العجينه نبسسها بالزيت مليح او سمن و نقليوها نعملو بيها الرفيسه بعد القلى نهرسوها و نحطو تمر ومقصوص و زيت زيتونه و سكر بنينه بارشا

سوسو يعطيك الصحة على الوصفة
اما حاول تجربها على النار بلاش زيت و راك تطبقها و تفطرها برشة مرات
و ديمة نبلو لايد بالزيت
و نحن نسميوه لمريش
يانا عرفتو في دار حماتي و عند صديقتي الجريدية

يعطيك الصحة أحلااام
لا يا أخية هاذاك الرقااق
نعملووه رقيق كثييير من المسمن ما ينطواش و ما يتقلاش يطيب على الطاجين
و من بعد يتسقى بمرق الدجاج مع الحمص و الدجاج
و في الشرق يسموه الشخشوووخة