بيت الزهرات
شكلاطة لذيذة من مطبخي Vmkury10

هنا أخوة في الله على طاعة الله و رسوله تجمعنا وبالحب في الله تعارفنا بأقلامنا وأفكارنا ننثر ورود الإيمان بين احضان واقسام بيت الزهرات أين نلتقي وعلى دروب الخير نرتقي فكوني أختي زهرة بين زهرات باقتنا الجميلة
 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  دخولدخول  

شاطر | 
 

 شكلاطة لذيذة من مطبخي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
قرطاج

شكلاطة لذيذة من مطبخي Default1
قرطاج

الأوسمة الأوسمة : شكلاطة لذيذة من مطبخي Awardsicon
شكلاطة لذيذة من مطبخي Panere10

مُساهمةموضوع: شكلاطة لذيذة من مطبخي   شكلاطة لذيذة من مطبخي Rose102/1/2010, 06:02

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بسم الله الرحمان الرحيم





شكلاطة لذيذة من مطبخي و صنع يدي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه طرق عمل الحشوات

البراليناي praliné

200غ سكر
100غ لوز
غ بفريوة 100
نضع كل المكونات في وعاء على النارحتى يصبح السكر كرمال
و يغطي اللوز و البفريوة عندها نرفعه من
على النار و نضعه فوق ورق الطبخ حتى يتصلب عندها نكسره قليلا ثم نطحنه بالمطحنة
الكهربائية حتى يصبح مثل العجين هذه حشوة اولى


حليب ناستلاي

علبة حليب ناستلاي مركز محلى نصبها في وعاء ثم نضعها على
النار مدة 10 دقائق تقريبا و نضعها على جنب وهذه حشوة ثانية


كرمال بالشكلاطة

100غ سكر
غ عسل50
غ زبدة75
غ كريمة طازجة 50
100غ شكلاطة سائحة
نضع السكر و العسل و الزبدة و الكريمة الطازجة في اناء
على نار هادئة ونحرك بملعقة خشبية حتى يتغير لونه قليلا فنضيف عليه الشكلاطة
السائحة و نمزج ثم نرفعه من علىالنارو هذه حشوة ثالثة



غافوت gavotte

250مللتر حليب
غ زبدة60
ملعقة صغيرة فانيلية
ملح
60غ دقيق
60غ سكر
بيض2

نمزج الحليب و الزبدة مع الفانيلية على النار حتى ذوبان
الزبدة عندها نرفعها من على النار و نضعها على جنب حتى تبرد قليلا
نمزج الدقيق مع السكر و البيض و نخفق حتى نتحصل على خليط
غليظ نوعا ما ثم نضيف عليه الخليط السابق بدون التوقف عن الخلط ثم نضعه بالثلاجة
30 دقيقة







نسخن الفرن على 150 درجة ثم نصب الخليط في طبق
على ورق الطبخ و نضعه في الفرن حتى يخمر لونه و يصبح مقرمش عندها نخرجه من الفرن و
نحاول نجعله قطع صغيرة ثم نخلطه بالنوتيلا و هذه حشوة اخرى

الغناش ganache
200غ شكلاطة
صل كريمة طازجة15
نسيح الزبدة في حمام مائي ثم نضيف الكريمة و نحرك حتى
تصبح الشكلاطة لامعةعندها نضعها في الثلاجة ليلة كاملة ثم نستعملها كحشوة







نحاول أن ندهن القوالب بفرشاة المطبخ بطبقة خفيفة من
الشكلاطة السائحة ثم نضع القالب في الثلاجة مدة 5 دقائق







و هكذا نعيد الكرة 3 مرات








نضع الحشوة في القوالب كل نوع منها في قالب
مختلف





ثم نغلف الحشوة بالشكلاطة السائحة حتى تنتهي و
نضعها مدة ربع ساعة في الثلاجة




عندها نزيل كل الزوائد من الشكلاطة و نخرج القطع
بضربات خفيفة على القالب



هذه الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





و هذه هي النتيجة قطع من الشكلاطة اللذيذة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




ما راي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] فيها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tunisienne

شكلاطة لذيذة من مطبخي Stars10
tunisienne

الأوسمة الأوسمة : شكلاطة لذيذة من مطبخي W8


شكلاطة لذيذة من مطبخي Jhrzcn10
شكلاطة لذيذة من مطبخي 44610
شكلاطة لذيذة من مطبخي Panere10

مُساهمةموضوع: رد: شكلاطة لذيذة من مطبخي   شكلاطة لذيذة من مطبخي Rose102/1/2010, 06:54

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ضربتي على الوتر الحساس اختي قرطاج
ما شاااااااااااااااء الله
النتيجه روعه و اكيد المذاق اروع
يعطك الصحه
طريقه واضحع و لازمها برشا خدمه لكن كلو يهون على خاطر حبيب القلب الشوكولا هههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحلام

أحلام

الأوسمة الأوسمة : شكلاطة لذيذة من مطبخي Medal-blue

شكلاطة لذيذة من مطبخي 60001010

شكلاطة لذيذة من مطبخي Mosref13


شكلاطة لذيذة من مطبخي Panere10

https://zaharat.forumactif.com/
مُساهمةموضوع: رد: شكلاطة لذيذة من مطبخي   شكلاطة لذيذة من مطبخي Rose102/1/2010, 08:30

ما شاء الله عليك قرطاج

طريقة حلوة برشا بالاخص لعشاق الشكلاطة

كيف برشا ناس

تسلم الايادي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
om-zaharat

شكلاطة لذيذة من مطبخي Stars10
om-zaharat

الأوسمة الأوسمة : شكلاطة لذيذة من مطبخي W8

شكلاطة لذيذة من مطبخي 60001010

شكلاطة لذيذة من مطبخي Panere10

مُساهمةموضوع: رد: شكلاطة لذيذة من مطبخي   شكلاطة لذيذة من مطبخي Rose102/1/2010, 09:27

ما شاء الله وسعت بالك و النتيجة تستاهل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و اكيد تتكلف اقل ملي تشريها

يعطيك الصحة هنودة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ألَّلهُمَّ إِجْعَلْ أَقْلامُنا سَبَباً في دُخُولِنَا الفِرْدَوْسِ الأَعْلَى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

اللهم اغفر لوالدي و ارحمه و اسكنه فسيح جنانك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سروره
مشرفة مطبخ الزهرات
و قسم تاريخ الإسلام
مشرفة مطبخ الزهرات  و قسم تاريخ الإسلام
سروره

الأوسمة الأوسمة : شكلاطة لذيذة من مطبخي W8

شكلاطة لذيذة من مطبخي M0dy_n10

شكلاطة لذيذة من مطبخي 3a11
شكلاطة لذيذة من مطبخي Panere10

مُساهمةموضوع: رد: شكلاطة لذيذة من مطبخي   شكلاطة لذيذة من مطبخي Rose102/1/2010, 15:12

ماشاء الله ...شكلهم يشهي
يعطيك الصحه قرطاج
شكراااا علي الطريقه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قرطاج

شكلاطة لذيذة من مطبخي Default1
قرطاج

الأوسمة الأوسمة : شكلاطة لذيذة من مطبخي Awardsicon
شكلاطة لذيذة من مطبخي Panere10

مُساهمةموضوع: رد: شكلاطة لذيذة من مطبخي   شكلاطة لذيذة من مطبخي Rose102/1/2010, 21:11

شكرا على مروركن اخواتي العزيزات نورتوني برشا afro afro
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

شكلاطة لذيذة من مطبخي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

(( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ))


صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بيت الزهرات :: 
مطبخ الزهرات
 :: أطباق منوعة :: الحلويات و المرطبات
-
انتقل الى:  
بيت الزهرات
 
RSS
 
 Yahoo!  Google Reader  MSN  AOL hitstatus NewsGator  Rojo   Bloglines
 

 
Powered by phpBB®zaharat.forumactif.comحقوق الطبع والنشر©2011- 2009
منتديات بيت الزهرات لكل مسلمة محبة  لدينها  وأمتها  وهي على مذهب أهل السنة ولن نقبل اي موضوع يثيرالفتنة أو يخالف الشريعة